10座舌尖上的城市,仅仅为了吃也值得去一次!

发布:2021-02-19 12:08:07  来源:岳阳新闻网   作者:岳阳新闻网 189次

重庆的火锅,重点在底料配方,精华在油蝶,特别在菜品的多样,毛肚、黄喉、耗儿鱼、苕皮....麻辣、醇香,令你回味无穷。

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除了火锅、麻辣烫、串串、酸辣粉、毛血旺,还有一种广为传颂的美食--重庆小面,佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

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▲重庆小面

解放碑小吃街、南滨路美食街、八一路好食一条街、江北观音桥步行街等等都可以吃到地道的重庆美食。

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▲毛血旺

成都

经典川香,辣字当头

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川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点。

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著名小吃有双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、军屯锅盔、九尺板鸭等,口感饱满,唇齿留香。

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▲夫妻肺片

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▲龙抄手

著名美食街有:锦里、宽窄巷子、沙西、一品天下、羊西线、府南新区等。

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▲三大炮

西安

清真原汁,百味面食

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西安自古不乏服务于达官显贵的名厨,历经传承,浓郁的西北风情,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴...可以说将面食的魅力发挥到极致。

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▲肉夹馍

最具代表性的美食是腊汁肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面、胡辣汤…

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▲羊肉泡馍

著名美食街有回民街、芙蓉街、钟楼美食街、永兴坊等。

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▲臊子面

广州

清淡鲜嫩

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广州是中国十大美食之都,民间有“食在广州”的美誉。粤菜讲究用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。

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▲蜜汁叉烧

著名的菜点有:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、干炒牛河、广东早茶等,味道香醇,肥而不腻。

特色小吃有:云吞面、及第粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等应有尽有。

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▲云吞面

美食云集之地:上下九、北京路、西华路、惠福路。

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▲广州早茶

南京

精细刀工,注重火候

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