发布：2021-02-19 12:08:07 来源：岳阳新闻网 作者：岳阳新闻网 189次
重庆的火锅，重点在底料配方，精华在油蝶，特别在菜品的多样，毛肚、黄喉、耗儿鱼、苕皮....麻辣、醇香，令你回味无穷。
除了火锅、麻辣烫、串串、酸辣粉、毛血旺，还有一种广为传颂的美食--重庆小面，佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
▲重庆小面
解放碑小吃街、南滨路美食街、八一路好食一条街、江北观音桥步行街等等都可以吃到地道的重庆美食。
▲毛血旺
成都
经典川香，辣字当头
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。
著名小吃有双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、军屯锅盔、九尺板鸭等，口感饱满，唇齿留香。
▲夫妻肺片
▲龙抄手
著名美食街有：锦里、宽窄巷子、沙西、一品天下、羊西线、府南新区等。
▲三大炮
西安
清真原汁，百味面食
西安自古不乏服务于达官显贵的名厨，历经传承，浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴...可以说将面食的魅力发挥到极致。
▲肉夹馍
最具代表性的美食是腊汁肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面、胡辣汤…
▲羊肉泡馍
著名美食街有回民街、芙蓉街、钟楼美食街、永兴坊等。
▲臊子面
广州
清淡鲜嫩
广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。粤菜讲究用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
▲蜜汁叉烧
著名的菜点有：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、干炒牛河、广东早茶等，味道香醇，肥而不腻。
特色小吃有：云吞面、及第粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等应有尽有。
▲云吞面
美食云集之地：上下九、北京路、西华路、惠福路。
▲广州早茶
南京
精细刀工，注重火候
